飛騨ふるさと種蔵村集落MAP　No.20　えごま畑

えごま畑

みょうがやそばと同じく、種蔵集落における棚田を転用した畑では、えごま作りが盛んです。えごまは飛騨地方の特産で、搾ってできた健康食品の「えごま油」は人気があります。10月には、えごまを収穫する光景が随所で見られ、特有の香りで満たされます。

収穫されたえごまは、枝を残したまま干した後に、棒で枝を叩いて実を落とします。その上で、ざるなどを用いて異物を取り除き、黒い実だけになるようにします。さらに水洗いして、乾燥させます。最後まで見ると、こんなにも収穫できるのかと感動することまちがいありません。

えごまの種房​

えごまの収穫風景

​​

　愛知県立芸術大学・青山学院大学学生協同・コミュニティ情報継承研究会

『この活動は「2024年度岐阜県棚田地域水と土保全基金事業（若い力で元気創出ふるさと支援事業）」を活用しています。』