オオバコ

オオバコ

オオバコは、道端や庭先など身近な場所に自生する多年草で、踏まれてもたくましく育つ生命力の強さが特徴です。種子が靴の裏や車輪にくっつきやすいため、人の行き交う道端でよく見られ、古くから人の暮らしのすぐそばで親しまれてきた野草のひとつです。春から夏にかけては、白色から淡い紫色の小さな花を咲かせます。種は視力低下など眼の病気一般に、全草は腸の調子を整えたり、咳を止める効果が知られています。

基本情報

■分類　オオバコ科

■自生地　道端、空き地、畑の縁、踏み固められた場所など

■草丈　10〜30cmほど

■利用部位　葉・種子

利用のヒント

種子はフライパンで炒ってふりかけにして利用できます。炒ることで香ばしさが増し、日常の食事に取り入れやすくなります。葉はあくが少ない反面、繊維が硬いため、乾燥してお茶にしたり、細かく刻んで料理に加えると食べやすくなります。

参考文献

村上光太郎（2016）『大地の薬箱 食べる薬草事典』農山漁村文化協会．

村上光太郎（2016）『薬草を食べる（徳島新聞連載）』イシダ測機プリント事業部．