クワ

クワ

クワは、葉が蚕の餌として古くから利用されてきた経緯もあり、日本の農村文化を長く支えてきた植物と言えます。里山や集落の周辺に植えられ、暮らしと産業の両面で重要な役割を果たしてきました。

初夏に実る桑の実（マルベリー）は、甘酸っぱい味わいが特徴で、生食のほか、ジャムや加工品としても利用され、季節の恵みとして楽しまれています。

葉には補血、強壮作用があり、高血圧や動脈硬化、不眠症等に効果があると言われています。

基礎情報

■分類　クワ科

■自生地　里山、庭先、畑の周辺

■樹高　5～10ｍほどに育つ

■利用部位　実・葉​

使い方のヒント

黒く熟した実は甘く、生食してもおいしいですが、色素が服などにつかないよう気をつけてください。量が採れれば、ジャムや果実酒などにしても楽しめます。

葉は乾燥させてお茶として利用できます。その際は、フライパンで煎ると青臭さが弱まり飲みやすくなります。

参考文献

村上光太郎（2016）『大地の薬箱 食べる薬草事典』農山漁村文化協会．

村上光太郎（2016）『薬草を食べる（徳島新聞連載）』イシダ測機プリント事業部．